Ceci Sultano
“Cicer Arietinum”
Unici nel loro aspetto, i ceci si presentano come semi rotondeggianti e prevalentemente lisci. Adatti per la preparazione di ottimi piatti e di una farina prodotta grazie al lavoro dei nostri mulini a pietra. Uno dei legumi maggiormente utilizzati in tutto il territorio mediterraneo.
….una curiosa credenza popolare sulle lenticchie. In quanto di piccole dimensioni, a parità di peso con altri legumi, si presentano nel piatto in numero maggiore. Perciò mangiare lenticchie nel primo giorno dell’anno, induce la famiglia a sperare di guadagnare un pari numero di monete d’oro