Cicerchie
“Lathyrus sativus“
Legume dimenticato e recentemente riscoperto, la cicerchia ha ottenuto negli ultimi anni il riconoscimento di “prodotto agroalimentare tradizionale italiano”. Dall’aspetto unico ed irregolare, presenta un sapore molto gradevole e deciso.
M’è successo – dice Menico – ch’i’ ho scoperto il covo de’ ladri co’ una lapida che a comandargli: “Cicerchia, apriti”, s’apre; e poi: “Cicerchia, serrati”, e quella si serra; e i’ nun ho fatto il minchione, ma ho rubbato più che ho possuto a que’ ladri. Ma zitta, perché, se quando s’avveggano del malestro mi trovassano, no’ siem tutti morti.