Lenticchie tipo Castelluccio

“Lens Culinaris”

Varietà unica nel suo genere, la Lenticchia tipo Castelluccio viene da noi coltivata nel territorio umbro, al di fuori dell’area IGP.
Di piccole dimensioni, questa lenticchia ha un caratteristico aspetto multicolore, buccia sottile e molto tenera. Ricca di fibre, ferro, proteine e sali minerali, viene da noi utilizzata anche per la produzione della nostra Farina di Lenticchie.

Valori Nutrizionali

….una curiosa credenza popolare sulle lenticchie. In quanto di piccole dimensioni, a parità di peso con altri legumi, si presentano nel piatto in numero maggiore. Perciò mangiare lenticchie nel primo giorno dell’anno, induce la famiglia a sperare di guadagnare un pari numero di monete d’oro