Lenticchie Decorticate “Lens Culinaris” Il legume privato della buccia, è più digeribile e di facile cottura. Ha un basso indice glicemico, di colesterolo e di grassi. Le caratteristiche organolettiche restano invariate. Dalle nostre lenticchie rosse...
Cicerchia Decorticata “Lathyrus Sativus” Le cicerchie, avendo una buccia coriacea, vengono sottoposte ad una più accurata decorticatura, che la rende quindi molto tenera, gradevole di sapore e ne aiuta la cottura. Si presta molto bene alla preparazione di...
Ceci Decorticati “Cicer Arietinum” Per una maggiore digeribilità, i ceci vengono privati della buccia esterna. La decorticatura rende più rapida la cottura di questo legume. Non perde le sue principali proprietà nutritive ed è ottima anche nella...
Semi di Girasole “Helianthus Annuus” Seme oleoso altamente nutritivo tipico del centro Italia nella varietà striata. Decorticato e selezionato al fine di ottenere un prodotto integro. Utilizzato nell’industria alimentare in prodotti da forno sia dolci che...
Piselli Decorticati “Pisum Sativum” I piselli decorticati vengono privati della buccia esterna per essere maggiormente digeribili e per una cottura più rapida. Mantengono le proprietà nutritive del pisello integrale e si prestano alla preparazione di...
