Lenticchie Decorticate “Lens Culinaris” Il legume privato della buccia, è più digeribile e di facile cottura. Ha un basso indice glicemico, di colesterolo e di grassi. Le caratteristiche organolettiche restano invariate. Dalle nostre lenticchie rosse...
Farina di Ceci “Cicer Arietinum” Sostituta di molte farine all’interno della dieta mediterranea perché ricca di proprietà nutrienti e dal gusto deciso ma molto gradevole, la farina di ceci si presenta di grana fine, color giallo. Viene macinata a pietra...
Cicerchia Decorticata “Lathyrus Sativus” Le cicerchie, avendo una buccia coriacea, vengono sottoposte ad una più accurata decorticatura, che la rende quindi molto tenera, gradevole di sapore e ne aiuta la cottura. Si presta molto bene alla preparazione di...
Ceci Decorticati “Cicer Arietinum” Per una maggiore digeribilità, i ceci vengono privati della buccia esterna. La decorticatura rende più rapida la cottura di questo legume. Non perde le sue principali proprietà nutritive ed è ottima anche nella...
Lenticchie tipo Castelluccio “Lens Culinaris” Varietà unica nel suo genere, la Lenticchia tipo Castelluccio viene da noi coltivata nel territorio umbro, al di fuori dell’area IGP. Di piccole dimensioni, questa lenticchia ha un caratteristico aspetto...
